本菜谱的营养成分

热量623.3千卡蛋白质56.9克脂肪32.44克碳水化合物25.94克叶酸4.5微克膳食纤维0.3克胡萝卜素14.5微克硫胺素0.04毫克核黄素0.24毫克尼克酸5.44毫克钙208.15毫克磷725.35毫克钾725.75毫克钠1毫克镁157.55毫克铁6.9毫克锌7.53毫克硒101.46微克铜1.1毫克锰0.8毫克

制作方法 对虾触须剪掉，洗净，切成2厘米段，沥干水；葱白洗净，切成细末；鲜姜去皮，切成细末。
葱末、鲜姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀，备用。
炒锅置火上烧热，倒入花生油烧热，将虾段放入炸透后捞出，倒去锅中油。
将炸好的虾段倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖焖片刻，待汁快干时再翻炒几下，盛入盘内即可。 制作提示 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。