本菜谱的营养成分

热量357.1千卡蛋白质49.96克脂肪13.48克碳水化合物12.73克叶酸3微克膳食纤维3.62克胆固醇525毫克胡萝卜素4微克硫胺素0.14毫克核黄素0.4毫克尼克酸6.97毫克钙782.16毫克磷794.8毫克钾1毫克钠7毫克镁311.96毫克铁19.61毫克锌5.01毫克硒77.37微克铜2.53毫克锰1.81毫克

制作方法 茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；
海米泡发好，去杂后切碎；
茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。