本菜谱的营养成分

热量660.96千卡蛋白质65.84克脂肪33.25克泛酸2毫克碳水化合物26.7克膳食纤维5.58克胡萝卜素490.15微克硫胺素0.32毫克核黄素0.19毫克尼克酸2.39毫克钙912.55毫克磷883.38毫克钾920.88毫克钠6毫克碘38.5微克镁389.89毫克铁13.05毫克锌4.23毫克硒10.16微克铜1.4毫克锰3.99毫克

制作方法 豆腐放沸水锅中烫一下捞出沥水，放盘内，加精盐拌匀；榨菜的辣糊洗掉，切成细末（越细越好），放豆腐盘内。
芝麻洗净，炒熟，捣碎，撒在豆腐上，豆腐内加入白糖、味精、香油，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。