本菜谱的营养成分

热量770.26千卡蛋白质76.74克脂肪47.08克泛酸1.2毫克碳水化合物11.47克膳食纤维3.04克胆固醇420毫克胡萝卜素368.09微克硫胺素0.2毫克核黄素0.24毫克尼克酸6.73毫克钙1毫克磷1毫克钾908.5毫克钠5毫克碘23.1微克镁436.1毫克铁24.72毫克锌5.93毫克硒66.15微克铜2.8毫克锰3.27毫克

制作方法 香菜择洗干净后切成末；
豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；
虾仁蒸熟后切碎；
豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。