本菜谱的营养成分

热量588.46千卡蛋白质61.1克脂肪34.18克泛酸2.02毫克碳水化合物9.29克叶酸2.8微克膳食纤维2.67克维生素K0.35微克胡萝卜素26.15微克硫胺素0.25毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.56毫克钙695.73毫克磷793.22毫克钾560.38毫克钠1毫克碘38.5微克镁317.77毫克铁8.25毫克锌3.23毫克硒7.93微克铜1.13毫克锰3.47毫克

制作方法 大葱去根洗净切成丝；豆腐切成丁，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分后放入盆内，加入辣椒油、葱丝、精盐和五香粉，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。