本菜谱的营养成分

热量429.71千卡蛋白质42.14克脂肪14克碳水化合物33.8克叶酸4.5微克膳食纤维2.03克硫胺素0.08毫克核黄素0.19毫克尼克酸1.01毫克钙783.35毫克磷713.78毫克钾400.88毫克钠1毫克碘115.5微克镁183.84毫克铁13.7毫克锌4.59毫克硒0.28微克铜1.94毫克锰3.5毫克

制作方法 将豆腐干洗净，切成1厘米见方的丁，投入沸水锅内煮至绵软略带柔韧时，取出沥去水分，趁热加入酱油、白糖、味精和香油，拌匀。
油酥花生仁去掉红衣，拍成碎粒，食用时，将油酥花生仁碎粒与干丁拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。