本菜谱的营养成分

热量530.22千卡蛋白质45.75克脂肪23.9克泛酸0.02毫克碳水化合物33.08克叶酸3.7微克膳食纤维4.52克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0.17毫克核黄素0.25毫克尼克酸1.78毫克钙929.88毫克磷819.01毫克钾433.85毫克钠453.9毫克碘115.5微克镁216.35毫克铁16.19毫克锌5.5毫克硒1.15微克铜2.29毫克锰3.66毫克

制作方法 大葱去根洗净切成花；白豆腐干放入沸水锅中焯片刻，捞出切成细丝后放入盆内，加入炒熟的白芝麻、葱花、酱油、香油和味精，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。