本菜谱的营养成分

热量744.55千卡蛋白质3.76克脂肪5.96克泛酸0.02毫克碳水化合物170.34克叶酸2.8微克膳食纤维3.5克维生素K0.35微克胡萝卜素631.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.7毫克钙177.15毫克磷83.95毫克钾304.45毫克钠4毫克镁48.8毫克铁14.92毫克锌1.06毫克硒7.97微克铜0.19毫克锰1.07毫克

制作方法 粉丝用水泡发后在温水中泡一下捞出；油菜取其叶洗净切成丝，撒上盐，控去些水装盘；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝备用。
将葱、姜丝拌入粉丝和油菜叶，最后浇上醋，滴入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克