本菜谱的营养成分

热量680.34千卡蛋白质26.19克脂肪14.87克泛酸6.52毫克碳水化合物111.38克叶酸107.8微克膳食纤维10.33克维生素K0.35微克胡萝卜素125.35微克硫胺素0.71毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.14毫克钙338.86毫克磷557.66毫克钾2毫克钠1毫克碘10.85微克镁219.51毫克铁7.82毫克锌2.69毫克硒7.28微克铜1.33毫克锰2毫克

制作方法 将土豆洗净去皮后切成丁，放入沸水锅中焯一下；黄豆放入水锅内，加入八角和精盐置火上煮熟。
五香粉、辣椒油、精盐、葱丝、土豆丁和黄豆同放入一盆内，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。