本菜谱的营养成分

热量263.9千卡蛋白质9.16克脂肪11.03克碳水化合物46.26克叶酸4.5微克膳食纤维14.03克胡萝卜素600微克硫胺素0.11毫克核黄素0.83毫克尼克酸4.46毫克钙495.45毫克磷545.8毫克钾1毫克钠3毫克镁125.9毫克铁10.49毫克锌5毫克硒5.32微克铜0.93毫克锰2.41毫克

制作方法 芹菜叶摘拣净，削去毛根，洗净，切成2厘米长段，放入开水锅中一下，捞出撒少许精盐、白糖拌匀，食用时浇上酱油、陈醋、香油。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。