本菜谱的营养成分

热量177.96千卡蛋白质5.25克脂肪10.52克泛酸0.07毫克碳水化合物22.79克叶酸9.2微克膳食纤维7.11克胡萝卜素303微克硫胺素0.06毫克核黄素0.41毫克尼克酸2.07毫克钙246.86毫克磷262.28毫克钾800.7毫克钠1毫克镁52.4毫克铁4.19毫克锌2.43毫克硒2.71微克铜0.48毫克锰0.9毫克

制作方法 芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。