本菜谱的营养成分

热量355.34千卡蛋白质21.69克脂肪18.87克泛酸0.02毫克碳水化合物32.88克叶酸2.8微克膳食纤维15.83克维生素K0.35微克胡萝卜素436.8微克硫胺素0.26毫克核黄素0.51毫克尼克酸3.14毫克钙344.3毫克磷487.66毫克钾1毫克钠2毫克碘4.85微克镁154.55毫克铁9.34毫克锌4.1毫克硒5.75微克铜1.19毫克锰2.16毫克

制作方法 芹菜摘洗干净，切成丁，用开水焯一下；黄豆洗净，放少许桂皮、大料、盐煮熟；将芹菜丁、五香黄豆放入盘中用味精、盐、辣椒油、葱、五香面拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。