本菜谱的营养成分

热量515.05千卡蛋白质21.24克脂肪32.06克泛酸0.04毫克碳水化合物47.16克叶酸5.6微克膳食纤维12.26克维生素K0.7微克胡萝卜素383.5微克硫胺素0.3毫克核黄素0.81毫克尼克酸6.09毫克钙236.45毫克磷475.05毫克钾2毫克钠4毫克镁184.3毫克铁11.24毫克锌3.88毫克硒7.5微克铜0.53毫克锰1.92毫克

制作方法 大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，放上葱花、姜末，椒油加热炝上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。