本菜谱的营养成分

热量316.45千卡蛋白质11.65克脂肪21.3克泛酸0.02毫克碳水化合物26.36克叶酸2.8微克膳食纤维7.06克维生素K0.35微克胡萝卜素165.7微克硫胺素0.16毫克核黄素0.42毫克尼克酸3.12毫克钙142.47毫克磷243.3毫克钾1毫克钠2毫克镁97.12毫克铁6.51毫克锌2.11毫克硒3.84微克铜0.33毫克锰1.22毫克

制作方法 大葱去根洗净切成花；姜洗净去皮切成末；菜花去根洗净，切成小朵，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，撒入精盐、味精、葱花和姜末。
炒锅置火上，放入花生油烧热，将花椒炸出香味，浇在菜花上，拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。