本菜谱的营养成分

热量217.84千卡蛋白质11.7克脂肪10.98克碳水化合物23.82克膳食纤维6克胡萝卜素150微克硫胺素0.15毫克核黄素0.4毫克尼克酸3.01毫克钙119.56毫克磷235.52毫克钾1毫克钠1毫克镁90.57毫克铁5.79毫克锌1.93毫克硒3.71微克铜0.26毫克锰0.95毫克

制作方法 绿菜花掰成块，洗净后投入沸水锅中焯至翠绿色、熟透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。