本菜谱的营养成分

热量331.31千卡蛋白质22.68克脂肪14.78克碳水化合物30.36克叶酸1.5微克膳食纤维4.41克胡萝卜素3微克硫胺素0.15毫克核黄素0.5毫克尼克酸6.99毫克钙617.86毫克磷430.68毫克钾973.35毫克钠1毫克碘46.2微克镁171.3毫克铁14.3毫克锌3.2毫克硒1.73微克铜1.41毫克锰2.3毫克

制作方法 香菜洗净后切成2厘米长的段；
熏豆腐干切成片；
香菜和熏干一起放入盆内，加入酱油、精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。