本菜谱的营养成分

热量251.16千卡蛋白质7.4克脂肪10.87克碳水化合物35.95克膳食纤维5.4克胡萝卜素240微克硫胺素0.18毫克核黄素0.27毫克尼克酸0.91毫克钙232毫克磷180.48毫克钾1毫克钠2毫克镁84.54毫克铁4.19毫克锌1.96毫克硒3.67微克铜0.19毫克锰0.73毫克

制作方法 青、白萝卜洗净，切成细丝；
分别用盐腌片刻；
用清水洗净，挤干水分，放一盘中；
精盐、味精、香油撒在萝卜丝上拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。