本菜谱的营养成分

热量137.05千卡蛋白质3.28克脂肪10.35克碳水化合物9.4克膳食纤维1.94克胡萝卜素458.5微克硫胺素0.06毫克核黄素0.07毫克尼克酸1.68毫克钙73.25毫克磷156.35毫克钾685.95毫克钠136.8毫克镁60.7毫克铁3.66毫克锌1.18毫克硒1.89微克铜0.24毫克锰1.06毫克

制作方法 姜洗净去皮切成末；
莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；
放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。