本菜谱的营养成分

热量512.96千卡蛋白质31.32克脂肪21.96克泛酸0.06毫克碳水化合物57.8克叶酸8.4微克膳食纤维10.1克维生素K1.05微克胡萝卜素600.5微克硫胺素0.62毫克核黄素0.58毫克尼克酸4.44毫克钙166.05毫克磷430.18毫克钾145.93毫克钠2毫克镁18.79毫克铁1.83毫克锌0.95毫克硒0.2微克铜0.1毫克锰1.46毫克

制作方法 大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净也切成丝；嫩笋尖切成丝，与葱丝、姜丝、辣椒丝一起在花生油锅中煸炒一下，放入盘中晾凉，再放入白糖、味精、香油、精盐拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。