本菜谱的营养成分

热量366.18千卡蛋白质6.59克脂肪30.41克泛酸0.02毫克碳水化合物14.92克叶酸5.8微克膳食纤维2.96克胆固醇19.2毫克维生素K0.35微克胡萝卜素444.5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.18毫克尼克酸2.29毫克钙157.82毫克磷132.99毫克钾171.63毫克钠1毫克镁55.24毫克铁4.47毫克锌1.48毫克硒2.41微克铜0.22毫克锰0.83毫克

制作方法 白菜去老帮留菜心洗净，顺向切成4厘米长的丝；韭黄洗净，切成3厘米长的段；葱切成丝，姜切成片。
开水内加姜片、料酒、精盐煮三分钟，捞去姜片，放入白菜丝焯一下，捞出挤掉水分，放入盘中备用。
炒锅放到火上，加油烧热，加入葱丝炝出香味，然后，放入面酱炸，放入酱油、白菜丝煸炒，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，最后，放入韭黄段翻炒均匀，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克