本菜谱的营养成分

热量577.61千卡蛋白质13.41克脂肪52.67克泛酸2毫克碳水化合物24.04克叶酸600微克膳食纤维11.17克维生素K1微克胡萝卜素7微克硫胺素0.21毫克核黄素0.42毫克尼克酸4.2毫克钙505.21毫克磷228.68毫克钾1毫克钠1毫克镁160.45毫克铁13.85毫克锌3.26毫克硒6.17微克铜0.65毫克锰4.83毫克

制作方法 把空心菜摘去老茎、老叶，洗净控水，切成3～5厘米长的段；
辣椒洗净切成丝；
炒勺放火上，倒入油，加热至六成时，投入干辣椒丝、盐；
待有辣香味时倒入空心菜，翻炒断生，放味精烹香醋，炒拌均匀即可出勺装盘。 制作提示 空心菜即是蕹菜 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。 食物相克