本菜谱的营养成分

热量213.98千卡蛋白质5.29克脂肪15.47克碳水化合物20.52克膳食纤维7克胡萝卜素300微克硫胺素0.05毫克核黄素0.4毫克尼克酸2.06毫克钙245.91毫克磷254.56毫克钾784.72毫克钠2毫克镁51.26毫克铁4.65毫克锌2.39毫克硒2.52微克铜0.47毫克锰1.11毫克

制作方法 芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。
将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。