本菜谱的营养成分

热量547.48千卡蛋白质49.85克脂肪20.92克碳水化合物39.98克膳食纤维3.05克胡萝卜素30微克硫胺素0.11毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.15毫克钙941.62毫克磷838.84毫克钾492.43毫克钠706.74毫克碘138.6微克镁202.04毫克铁15.32毫克锌5.51毫克硒0.41微克铜2.36毫克锰4.02毫克

制作方法 豆腐干切成丝；葱白洗净，切成丝。
白糖、精盐、味精加少量水拌匀后，加入热香油调匀。
豆腐干丝、葱丝同放碗中，浇入味汁拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。