本菜谱的营养成分

热量416.66千卡蛋白质9.6克脂肪32.49克碳水化合物31.01克膳食纤维9.14克胆固醇19.2毫克胡萝卜素871微克硫胺素0.18毫克核黄素0.33毫克尼克酸1.85毫克钙243.1毫克磷213.78毫克钾543.58毫克钠2毫克镁124.04毫克铁7.56毫克锌1.23毫克硒2.04微克铜0.58毫克锰1.4毫克

制作方法 豆角摘去筋，洗净，切成2厘米长的段，用开水烫断生时捞出，用凉水过凉，捞出控净水装在盘中；姜洗净切末。
花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味时捞出花椒，制成花椒油。
在豆角上撒上姜末，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，放入精盐、味精，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克