本菜谱的营养成分

热量928.63千卡蛋白质47.7克脂肪73.78克碳水化合物36.67克叶酸7.5微克膳食纤维18.45克胡萝卜素60微克硫胺素0.37毫克核黄素0.16毫克尼克酸0.43毫克钙487.35毫克磷854.14毫克钾783.79毫克钠2毫克镁255.52毫克铁12.64毫克锌5.87毫克硒5.08微克铜1.2毫克锰2.18毫克

制作方法 将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。
将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。 食物相克 花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。