本菜谱的营养成分

热量326.68千卡蛋白质15.4克脂肪20.52克碳水化合物20.33克膳食纤维11.13克胆固醇12.8毫克胡萝卜素50微克硫胺素0.41毫克核黄素1.76毫克尼克酸21.68毫克钙45.84毫克磷505.74毫克钾1毫克钠948.49毫克镁66.56毫克铁6.74毫克锌4.87毫克硒2.8微克铜2.56毫克锰0.65毫克

制作方法 鲜蘑洗净，剪去根部，用开水烫一下，捞出控水。
色拉油倒入炒锅中烧热，放入番茄酱，煸炒至发稠，把鲜蘑放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖，烧开，用中火慢烧至番茄汁裹在鲜蘑上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 食物相克