本菜谱的营养成分

热量999.54千卡蛋白质52.85克脂肪75.41克泛酸1.6毫克碳水化合物23.82克膳食纤维2.72克胆固醇32毫克胡萝卜素15.72微克硫胺素0.22毫克核黄素0.15毫克尼克酸2.23毫克钙579.9毫克磷672.74毫克钾522.04毫克钠2毫克碘30.8微克镁267.27毫克铁8.94毫克锌3.36毫克硒9.23微克铜0.98毫克锰3.21毫克

制作方法 盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。