本菜谱的营养成分

热量648.78千卡蛋白质6.33克脂肪55.46克泛酸0.02毫克碳水化合物31.44克叶酸5.2微克膳食纤维5.22克胆固醇32毫克维生素K0.35微克胡萝卜素123微克硫胺素0.11毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.71毫克钙203.38毫克磷150.41毫克钾916.43毫克钠3毫克镁96.56毫克铁4.26毫克锌1.77毫克硒3.3微克铜0.25毫克锰0.76毫克

制作方法 把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。 制作提示 红油即是辣椒油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。