本菜谱的营养成分

热量197.38千卡蛋白质5.65克脂肪15.46克碳水化合物11.8克膳食纤维3克胡萝卜素75微克硫胺素0.08毫克核黄素0.2毫克尼克酸1.5毫克钙60.29毫克磷118.14毫克钾500.32毫克钠946.98毫克镁45.56毫克铁3.11毫克锌0.98毫克硒1.85微克铜0.14毫克锰0.55毫克

制作方法 菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。
锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分，堆在圆盘中成花朵状。
用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁，淋在花菜上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。