本菜谱的营养成分

热量925.3千卡蛋白质88.8克脂肪52.02克碳水化合物25.47克叶酸15微克膳食纤维4.5克硫胺素0.18毫克核黄素0.54毫克尼克酸2.85毫克钙850.56毫克磷982.4毫克钾464.92毫克钠4毫克镁586.36毫克铁40.95毫克锌8.77毫克硒6.28微克铜1.2毫克锰7.48毫克

制作方法 把干豆腐切成丝，放在热碱水中浸泡，加盐用手揉和，再用清水漂去碱味，控净水。
把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克