本菜谱的营养成分

热量164千卡蛋白质19.8克脂肪7.3克泛酸0.6毫克碳水化合物5.45克膳食纤维1.55克胡萝卜素120.04微克硫胺素0.12毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.05毫克钙258.1毫克磷268毫克钾283.7毫克钠2毫克碘11.55微克镁105.6毫克铁3毫克锌1.34毫克硒2.86微克铜0.39毫克锰1.2毫克

制作方法 将豆腐用清水冲洗，再切成长方形的块状。
高丽菜洗净后切大片，备用。
将调味料中的高汤5杯、盐混合后煮开。
最后放入豆腐块及高丽菜片煮开即可盛出食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。