本菜谱的营养成分

热量693千卡蛋白质27.9克脂肪39.75克泛酸0.94毫克碳水化合物30.54克叶酸18.4微克膳食纤维1.22克胡萝卜素6.06微克硫胺素0.12毫克核黄素0.06毫克尼克酸1.18毫克钙300.3毫克磷418.2毫克钾366.15毫克钠1毫克碘15.4微克镁163.3毫克铁5.92毫克锌1.88毫克硒4.31微克铜0.57毫克锰1.71毫克

制作方法 豆腐用清水冲洗干净，沥干水分，切三角形状。
将淀粉与发酵粉混合均匀后，分别沾在每一块豆腐上，备用。
锅中倒入油，放入沾好面粉的豆腐块，炸至呈金黄色时捞出。
沾搅拌均匀的调味料（白糖、蒜泥、酱油膏各20克）食用即可。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。