本菜谱的营养成分

热量591.33千卡蛋白质29克脂肪44.76克碳水化合物15.06克膳食纤维1.4克胆固醇250毫克胡萝卜素340微克硫胺素0.05毫克核黄素0.23毫克尼克酸5.9毫克钙435.84毫克磷307.24毫克钾607.32毫克钠1毫克碘9.6微克镁107.31毫克铁5.15毫克锌7.17毫克硒165.71微克铜3.5毫克锰0.6毫克

制作方法 蟹柳切成片；青椒洗涤，去籽，切成比蟹柳片小的块。
精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁。
炒锅置火上烧热，放入青椒煸炒至断生，起锅入盘内；炒锅内烧热六成热，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入咸鲜芡汁，收汁入味，起锅装盘成菜。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。