本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质92.28克脂肪122.05克泛酸0.04毫克碳水化合物17.72克叶酸4.6微克膳食纤维0.2克胆固醇825毫克胡萝卜素4.5微克硫胺素4毫克核黄素0.77毫克尼克酸26.73毫克钙48.49毫克磷640.45毫克钾1毫克钠1毫克镁89.44毫克铁5.03毫克锌8.95毫克硒52.26微克铜0.66毫克锰0.4毫克

制作方法 肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。