本菜谱的营养成分

热量292.44千卡蛋白质27.52克脂肪13.55克碳水化合物14.8克叶酸2.4微克膳食纤维2.12克胆固醇105毫克胡萝卜素490微克硫胺素0.08毫克核黄素0.25毫克尼克酸7.64毫克钙190.91毫克磷268.36毫克钾660.41毫克钠4毫克镁91.87毫克铁8.97毫克锌6.7毫克硒10.1微克铜0.39毫克锰0.51毫克

制作方法 将榨菜切为片，放在碟中，加上牛肉，用浅色酱油、白糖、湿淀粉、植物油（熟油）等拌匀，用手按平后，放在笼内蒸熟便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。