本菜谱的营养成分

热量955.84千卡蛋白质10.15克脂肪75.89克泛酸1.31毫克碳水化合物57.12克叶酸4.12微克膳食纤维4.23克胆固醇23.25毫克维生素K0.14微克胡萝卜素556.3微克硫胺素0.27毫克核黄素0.34毫克尼克酸2.81毫克钙184.63毫克磷208.39毫克钾489.29毫克钠1毫克镁102.13毫克铁5.6毫克锌2.27毫克硒2.81微克铜0.65毫克锰2.35毫克

制作方法 将大白菜去根，去帮，一破两半，连刀切成7厘米长，1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀，使整个菜心相连)。
每个栗子上用剪刀剪开个十字小口，放入锅内煮熟，捞出剥皮，一切两半。
将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油及白菜条和粟了等各种调料，烧开后，移微火上烧2-3分钟，使汤汁浓稠，待粟子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。