本菜谱的营养成分

热量753.75千卡蛋白质6.98克脂肪52.85克泛酸3.25毫克碳水化合物63.7克叶酸52.5微克膳食纤维2.02克胡萝卜素9.62微克硫胺素0.27毫克核黄素0.1毫克尼克酸3.88毫克钙144.46毫克磷232.57毫克钾1毫克钠1毫克碘3微克镁81.43毫克铁3.4毫克锌1.28毫克硒2.41微克铜0.57毫克锰0.67毫克

制作方法 将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；洋葱切末，番茄去皮切碎。
锅中注油烧热，下番茄炒成茄汁，出锅待用。
炒锅注油烧热，投入洋葱末煸炒片刻，再对入番茄汁炒出香味，放辣椒油，倒入土豆泥，炒匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。