本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质68.93克脂肪195.92克泛酸0.06毫克碳水化合物20.97克叶酸8.4微克膳食纤维3.06克胆固醇400毫克维生素K1.05微克胡萝卜素23微克硫胺素1.12毫克核黄素0.85毫克尼克酸17.75毫克钙106.35毫克磷823.2毫克钾1毫克钠4毫克镁94.8毫克铁9.32毫克锌10.61毫克硒60.3微克铜0.44毫克锰0.66毫克

制作方法 肉刮洗干净，放开水锅中煮熟，稍凉后，片成薄片上碟；
将花椒，葱用刀剁成细末和精盐，味精，香油，肉汤（15克）等调料调匀，浇在肉片上，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。