本菜谱的营养成分

热量281.44千卡蛋白质8.56克脂肪20.8克碳水化合物20.7克叶酸1.5微克膳食纤维5.9克胡萝卜素668微克硫胺素0.18毫克核黄素0.24毫克尼克酸3.74毫克钙77.64毫克磷177.23毫克钾340.52毫克钠2毫克镁89.03毫克铁2.43毫克锌1.55毫克硒2.2微克铜0.38毫克锰1.44毫克

制作方法 将豇豆去根洗净切成段；
炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克