本菜谱的营养成分

热量457.33千卡蛋白质25.78克脂肪37.22克碳水化合物4.69克膳食纤维0.14克胆固醇1毫克胡萝卜素84微克硫胺素0.22毫克核黄素0.99毫克尼克酸0.24毫克钙104.63毫克磷363.8毫克钾291.1毫克钠1毫克镁24.31毫克铁6.99毫克锌3.39毫克硒51.1微克铜0.22毫克锰0.15毫克

制作方法 将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀；
炒锅注油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。 食物相克