本菜谱的营养成分

热量178.45千卡蛋白质17.24克脂肪8.98克泛酸0.04毫克碳水化合物8.57克叶酸4.6微克膳食纤维1.66克胆固醇157.5毫克胡萝卜素241.5微克硫胺素0.09毫克核黄素0.14毫克尼克酸2.81毫克钙272.68毫克磷272.85毫克钾198.15毫克钠2毫克镁94.94毫克铁5.29毫克锌2.04毫克硒23.93微克铜0.82毫克锰0.78毫克

制作方法 将白菜心洗净，切成细丝；
海米（虾米）洗净备用；
蒜切碎成末；
将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。