本菜谱的营养成分

热量476.52千卡蛋白质54.24克脂肪24.95克泛酸0.03毫克碳水化合物9.36克叶酸4.82微克膳食纤维0.63克胆固醇804毫克维生素K0.49微克胡萝卜素208.1微克硫胺素0.07毫克核黄素0.2毫克尼克酸5.16毫克钙151.83毫克磷87.08毫克钾939.98毫克钠751.84毫克镁141.15毫克铁4.25毫克锌7.41毫克硒115.12微克铜1.43毫克锰0.53毫克

制作方法 将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。
锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。
取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。
把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 食物相克