本菜谱的营养成分

热量560.05千卡蛋白质5.43克脂肪50.81克碳水化合物21.57克膳食纤维3.05克胆固醇46.5毫克胡萝卜素453.4微克硫胺素0.11毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.02毫克钙71.98毫克磷145.54毫克钾581.22毫克钠881.12毫克镁55.99毫克铁2.06毫克锌1.06毫克硒4.34微克铜0.31毫克锰0.38毫克

制作方法 将丝瓜去粗皮，洗净剖开，然后用直刀剞成
3厘米厚连刀片，再翻过来用斜刀片剞成连刀片，扯开犹如蓑衣状，然后切成3厘米长蓑衣筒；炒锅放油烧热，放姜末（切末）炸香，再放瓜筒煸炒，随即放汤水约150克。加盐，烧至丝瓜熟软，加味精，勾薄芡（淀粉5克加水）后即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。 食物相克