本菜谱的营养成分

热量474.99千卡蛋白质41.91克脂肪29.89克泛酸0.02毫克碳水化合物14.26克叶酸4.3微克膳食纤维4.68克胆固醇212毫克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.11毫克核黄素0.28毫克尼克酸12.25毫克钙42.91毫克磷374.61毫克钾694.91毫克钠610.35毫克碘24.8微克镁78.48毫克铁6.29毫克锌4.17毫克硒24.91微克铜0.27毫克锰0.65毫克

制作方法 鸡肉煮熟切成片摆入盘内。
炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。