本菜谱的营养成分

热量213.33千卡蛋白质15.84克脂肪6.27克泛酸0.04毫克碳水化合物23.31克叶酸8微克膳食纤维0.24克胆固醇32毫克维生素K0.28微克胡萝卜素11.8微克硫胺素0.13毫克核黄素0.22毫克尼克酸1.19毫克钙613.43毫克磷156.88毫克钾738.62毫克钠1毫克镁516.79毫克铁20.93毫克锌2.51毫克硒62.69微克铜0.51毫克锰2.39毫克

制作方法 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。