本菜谱的营养成分

热量211.2千卡蛋白质7.92克脂肪0.56克碳水化合物46.95克膳食纤维4克胡萝卜素600微克硫胺素0.21毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.28毫克钙260.5毫克磷176.6毫克钾72.4毫克钠2毫克镁58.6毫克铁4.93毫克锌2.18毫克硒2.99微克铜0.28毫克锰1.39毫克

制作方法 白菜去掉老帮，取嫩帮去叶洗净，顺白菜帮横纹片瓦领形，切成5厘米长的方块，再顺纹切成丝，泡入盛凉开水的盆内，形成凤尾状，捞出控净水分，装入盘内，撒上白糖、醋、精盐少许即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克