本菜谱的营养成分

热量174.47千卡蛋白质7.54克脂肪11.13克碳水化合物13.51克叶酸7.5微克膳食纤维2.78克胡萝卜素313.8微克硫胺素0.13毫克核黄素0.19毫克尼克酸2.6毫克钙272.29毫克磷201.9毫克钾125.91毫克钠1毫克镁96.89毫克铁9.39毫克锌1.73毫克硒3.45微克铜0.25毫克锰0.92毫克

制作方法 将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成
5厘米长的段，再竖切丝装盘。
把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克