本菜谱的营养成分

热量733.16千卡蛋白质78.71克脂肪38.85克泛酸0.04毫克碳水化合物18.08克叶酸4.6微克膳食纤维4.09克胆固醇520毫克胡萝卜素190微克硫胺素0.24毫克核黄素0.8毫克尼克酸14.08毫克钙296.8毫克磷642.38毫克钾1毫克钠2毫克镁146.39毫克铁11.97毫克锌12.88毫克硒47.61微克铜0.63毫克锰1.48毫克

制作方法 将牛肚洗净煮熟晾凉后片切成3厘米长、1厘米宽的斜刀片，放入沸水锅中焯透；葱白切成斜丝，用香油煸至出葱香味。
葱油放入牛肚内，加入料酒、味精、姜末、精盐和蒜末，拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 食物相克 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。