本菜谱的营养成分

热量380.16千卡蛋白质15.71克脂肪26.7克泛酸0.07毫克碳水化合物27.82克叶酸9.2微克膳食纤维8.78克胡萝卜素783微克硫胺素0.26毫克核黄素0.34毫克尼克酸6.01毫克钙439.9毫克磷388.98毫克钾469.58毫克钠2毫克镁167.04毫克铁17毫克锌2.95毫克硒4.06微克铜0.75毫克锰1.73毫克

制作方法 嫩豇豆洗净，放入开水锅内烫透捞出，沥干水分后后切成3厘米长的段，放入盆内；
趁热将精盐和味精拌入；
大蒜剥去外皮，拍碎，剁成蒜茸；
芝麻酱放入碗内用凉开水化开，加入香油和蒜茸调匀，浇在盆内的豇豆上，拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克