本菜谱的营养成分

热量371千卡蛋白质18.79克脂肪22.03克泛酸0.07毫克碳水化合物36.82克叶酸9.2微克膳食纤维12.79克胡萝卜素1微克硫胺素0.39毫克核黄素0.5毫克尼克酸8.22毫克钙374.9毫克磷452.3毫克钾659.3毫克钠1毫克镁205.1毫克铁12.95毫克锌3.62毫克硒5.03微克铜0.93毫克锰2.3毫克

制作方法 大蒜剥去外皮拍成蒜末；豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆中，加入用少许凉开水调稀的芝麻酱、蒜末、精盐和香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克